Judith Brunschwiler

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"Brennerin kann man in der Schweiz nicht lernen, höchstens Lebensmitteltechnologin mit Ausrichtung Brennerei. Als mich damals mein Schwiegervater in die Welt der Destillerie eingeführt hat, war der Respekt vor den großen Brennhäfen und den vielen Hebeln gross. Ich wollte wissen, was geschieht, wenn ich an einer Schraube drehe. Durch die Ausbildung zur Verkosterin wurde meine Nase geschult und mir wurde eine bis dahin neue Welt eröffnet. Plötzlich gab es für mich gute und schlechte Brände -  Steinobst, Kernobst, Beeren und Tresterbrände! Diese Vielfalt konnte ich in der eigenen Lohnbrennerei im Laufe der Jahre immer mehr erweitern. Vor allem durch die Teilnahme als Jurymitglied bei Spirituosen Prämierungen wurde meine Nase noch weiter sensibilisiert. Im Laufe der letzten 28 Jahre habe ich schon Tausende verschiedene Spirituosen destilliert, verkostet und bewertet. Neue Trends miterlebt und mitgestaltet. Es wird nie langweilig, denn es gibt immer noch Neues zu entdecken, zu riechen und zu schmecken!"